Frequently Asked Question

常見問題

Question and Answer

常見問題

Q
我是麻辣火鍋店的經營者，請問假若我使用貴公司的麻辣鍋底醬，我每一鍋的成本該如何計算?
A
本公司的麻辣鍋底醬為濃縮精華，可依顧客需要稀釋10~15倍的水或高湯，所以您的每一鍋的成本大約是5元上下(個人火鍋)。
Q
製作麻辣鍋底時,除了使用貴公司的麻辣鍋底醬之外還需添加其他材料嗎?若我想製作大辣、中辣、小辣不同口味時,該如何調製?
A
旺伯麻辣鍋底醬包是完整調味的產品,使用時只需依個人喜好稀釋水或高湯就可形成美好湯頭。因本產品是全素食材,葷食者如需更美好的味道,建議可添加沙茶醬、蝦醬……等提味性食材,可加深味道與口感,更可創造出個人主廚特色的產品。如需區分大、中、小辣時,可自行添加辣粉、辣油以增辣度。假若覺得稀釋後辣度太強時,可先在開罐時將上層辣油撈起備用(辣油為影響辣度的主要原因)。
Q
我以前是使用某品牌的牛排醬,現在改用旺伯的,但是我覺得他牌的打開就好香,但貴公司的一打開並沒有味道,為什麼？
A
本公司生產的方便調理醬系列一向堅持採用純天然食材,絕對不使用人工香精與化學香料,所以在使用調理做菜時,會越沉越香,耐煮耐燉。而不像其他品牌使用香精提味,只有一開罐香味撲鼻,烹調過後卻沒有味道。本公司有信心旺伯品牌保證真材實料 色香味具全 。
Q
請問貴公司的披薩麵包醬和市售的蕃茄塗醬有何不同?
A
一般使用製作披薩的蕃茄塗醬,只是簡單調製的蕃茄sauce,而旺伯披薩麵包醬是針對國人的飲食習慣和台灣的菜單特色所研發的蕃茄調味sauce。除了蕃茄香氣外另加入培根肉、蘑菇碎片、洋蔥、披薩草等多種食材,與香草混合芡汁而成。使用在麵包西點製作上,除了可節省時間更能製作出適合國人口味特色的義式料理。
Q
貴公司的黑胡椒調理醬,我覺得黑胡椒粒放太多,所以有點太辣,而且使用成本也太高?
A
本公司所生產的黑胡椒醬系列,一直本著真材實料的理念去製造生產,所以有點濃縮的味道,使用者可以照消費者的食用習慣,以及當地的消費習性去稀釋調理,一般如夜市、平價牛排或兒童料理,可到三倍水稀釋都還很有味道。
Q
我想製作焗烤洋芋,可以告訴我做法嗎?
A
首先挑選大小一致的新鮮馬鈴薯洗淨,蒸煮好備用。將預先烤好的馬鈴薯從中間切開(不可切斷)後淋上各式醬料(義大利肉醬、蘑菇醬、黑胡椒醬、和風醬、碳烤醬、奶濃焗醬......等)再加上各式食材,最上面放上起司絲後放入烤箱,多種口味的烤洋芋,輕鬆上桌。
Q
請問貴公司方便調理醬系列,只有固定幾種口味,無法做其他變化嗎?
A
不!有很多聰明的消費者會做很多的變化添加個人喜好的食材,就好像有人吃泡麵他會打顆蛋,加入一些青菜、餛飩的道理是一樣的。有些廚師會更彈性的把兩種不一樣的產品混和使用(例:蘑菇醬兩份+黑胡椒醬一份),也有些連鎖餐廳會調製出自己專屬調理醬。
Q
請問是否可以提供黑胡椒、蘑菇調理醬的參考菜單
A
本公司的調理醬系列產品皆已經過專業主廚精心調製,使用者在烹煮上只需添加食材與調理醬一起拌煮即可調製出美味佳餚。
Q
請問貴公司的咖哩鍋底醬與市售的咖哩粉、塊有什麼不同?
A
其實是大同小異的商品,只是本公司所生產的咖哩鍋底醬因為是完整調味的產品所以操作方便、簡單,而且本產品是以業務用包裝,成本是比較低的,使用範圍也相對的寬廣,所以做生意選用旺伯方便調理醬系列產品才是第一選擇。
Q
我想開店但沒有創業經驗,看到貴公司有很多營業用調理醬,可以告訴我如何使用貴公司的產品,能否順便給我一點建議,謝謝?
A
本公司有提供產品的諮詢服務,歡迎隨時參考指教(可以打電話、傳真、或上網E-MAIL留言)關於開店的規劃(裝潢、營業管理、菜單等)我們有專員為您服務。本公司所提供的開店規劃服務諮詢系統是要收費的,但是如果是簡單的諮詢,倒是可以提供一些參考,歡迎不吝賜教。